Die Autoren stellen in zweiter Auflage 100 mehrfach erprobte Rezepte zur Zubereitung von Kaninchenfleisch vor. Die Palette reicht von der einfachen "Hausmannskost" bis zu aufwendigen Festtagerichten inklusive Pasteten und Terrinen für Feiern aller Art. Die Rezepte sind übersichtlich beschrieben und bezüglich der Kosten und dem Schwierigkeitsgrad zur Herstellung durch einfache Symbole gekennzeichnet. Spezielle Hinweise zu den Beilagen und zu den passenden Weinen vervollständigen die Angaben.weiterlesen