Essen ist nicht nur Genuss, es ist vor allem Erinnerung. Man schmeckt etwas und denkt an ein bestimmtes Erlebnis an früher, an die Kindheit. Nie wieder wird ein Fisolengulasch so schmecken wie damals, in den Sommerferien bei meiner Großmutter, als mich der Duft nach gerösteten Zwiebeln, Paprikapulver und frisch gekochtem Gemüse aus meinem Versteck des Apfelbaumes trieb ... Andrea Karrer zeigt Ihnen hier die besten Rezepte, die beliebtesten österreichischen Gerichte, teils wohlgehütete Familiengeheimnisse, teils international inspirierte Klassiker: immer feine, bodenständige Küche. Die Zubereitung von einer perfekten Rindssuppe, einem saftigen Bratl, herrlich flaumigen Knödeln, aber auch zum Teil verloren gegangenes Wissen über die Zubereitung von Innereien und eine große Auswahl an Mehlspeisrezepten machen Titel einsetzen zu einem Standardwerk der österreichischen Küche. Neben den Rezepten finden Sie Vorschläge für Menüs, jahreszeitlich abgestimmt und nach Anlass geordnet: Sie finden Inspiration für die sonntägliche Familientafel, Festessen in großer Runde und schnelle Alltagsküche. Sie halten hier das kulinarische Wissen von Andrea Karrer in Händen, mit über 750 Rezepten ein wahrer Schatz für jeden Haushalt!weiterlesen