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Kaschmirische Küche

Köstlichkeiten aus der Mogullüche

Produktform: Buch / Einband - flex.(Paperback)

In der kaschmirischen Küche ist der Moguleinfluss spürbar. Die Gerichte sind sahnig, relativ mild gewürzt und mit Nüssen und Safran verfeinert. Aus der Mogul-Küche stammt das Korma, eine Kreation mit duftenden Gewürzen und Mandeln. Hühner-Korma ist wohl das bekannteste Gericht dieser Zubereitungsart. Korma, Kofta und Roghan Josh, ein kräftiges Fleischcurry gehören zu den beliebtesten Gerichten in Kaschmir. Hülsenfrüchte werden oft gegessen, sie begleiten fast jede Mahlzeit. Eine Reihe von Broten, vervollständigen ein typisches Mahl. weiterlesen

Dieser Artikel gehört zu den folgenden Serien

Sprache(n): Deutsch

ISBN: 978-3-927459-78-6 / 978-3927459786 / 9783927459786

Verlag: Asfahani, N

Erscheinungsdatum: 13.07.2010

Seiten: 128

Auflage: 1

Foto(s) von Mohamad N Asfahani
Illustriert von Gundula Wagner
Herausgegeben von Nader Asfahani
Autor(en): Gisela Kamal

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