Wie müssen Eier gekennzeichnet werden? Was sind Nahrungsergänzungsmittel? Woraus besteht Pottasche? Schlagen Sie nach! Kennwort Lebensmittel enthält Lebensmittelwissen kompakt zu 60 verschiedenen Produktgruppen von Backpulver bis Zuckerersatzstoffe. Jede Lebensmittelgruppe präsentiert sich in sechs Unterrubriken mit ihrer Warenkunde und Kennzeichnung, mit Tipps zur Lagerung und Zubereitung und Ernährungsinfos. Außerdem gibt es 24 Grundlagenartikel zur Lebensmittelkennzeichnung, Ernährungsempfehlungen, Hygiene und Zubereitung. Ein aid-Klassiker und ein Standardwerk für Unterricht und Recherche und für alle, die fundierte Informationen brauchen. Die CD-ROM gibt es alternativ auch als kostenpflichtigen Download.weiterlesen