Eine gesunde Ernährung in den Alltag integrieren? Ohne stundenlanges am Herdstehen? Und die Familie meckert nicht, sondern isst einfach mit?! Das wäre schön - dachte sich auch Nicole Klug und arbeitete an vielen, leckeren Rezepten, die auch Mann und Kinder schmecken. Und die berufstätige Mutter stand nicht den ganzen Tag in der Küche... Dieses Buch steckt voller Rezepten und bildet die Grundlage für das Abnehmprogramm klugVital (www.klugvital.de). Aber auch ohne das Programm kann man einfach lecker kochen und genießen. Zur Autorin: Wie ich zur gesunden Ernährung kam: Ich hatte mein ganzes Leben lang mit einigen Pfunden zu viel auf den Rippen zu kämpfen. Viele Diäten versprachen kurzfristigen Erfolg, nur leider oft mit so viel Verzicht, dass ich nach einigen Wochen wieder in den alten Trott zurückgefallen bin und alle mühsam abgehungerten Pfunde wieder auf der Hüfte landeten. Durch einige Schicksalsschläge und meine Krebserkrankung 2006 waren aus ein paar Pfunden zuviel, massives Übergewicht geworden. Ein unbeobachtetes Foto, das von mir gemacht wurde, löste den berühmten Schlüsselmoment aus und ich wusste, jetzt muss sich etwas in meinem Leben ändern! Zu diesem Zeitpunkt wusste ich aber auch, dass ich viele Dinge nicht mehr wollte: Auf Genuss verzichten, irgendwelche Kalorien zählen, Shakes oder Pulver anrühren oder den ganzen Tag am Herd stehen und vorbereiten. Nachdem ich dann die basische Ernährung kennengelernt hatte, war mir schnell klar, dass das der Grundstock für meine gesunde und einfach umzusetzende Ernährung wird. Ernährung wurde mein Hobby und jede Studie und jeder Fachartikel zu diesem Thema wurden verschlungen. Heute trage ich Konfektionsgröße 40/42, bin also nicht „dünn“, aber fühle mich in meinem Körper einfach wohl. Außerdem halte ich mein Gewicht seit vielen, vielen Jahren und muss auf nichts verzichten. Dass durch die Ernährungsumstellung auch meine schlimme Migräne (mit Aura), meine Wassereinlagerungen und meine Schilddrüsenprobleme verschwunden sind, zeigt, wie gesund die basenüberschüssige Ernährung ist. Seit einigen Jahren gebe ich außerdem Ernährungskurse und habe schon einige hundert Menschen bei der Ernährungsumstellung begleitet. Wahnsinn, welche gesundheitlichen Verbesserungen sich durch eine ausgewogene, gesunde Ernährung einstellen können. Mein Resümee nach vielen Jahren: Jeder muss seinen eigenen, individuellen Ernährungsweg finden. Die basenüberschüssige Ernährung bietet hier viele Möglichkeiten, ohne Verzicht und mit viel Genuss ein gesundes Essen - auch für die Familie - in den Alltag zu integrieren. Ich bin einfach super glücklich damit! Wann startest Du?weiterlesen