Das Buch ist für couragierte Menschen, begeisterte Köche und nicht für Kochanfänger gedacht. Vorkenntnisse sind hilfreich und notwendig. In diesem Buch erwarten Sie weder minutiöse Anleitungen, noch Bildabfolgen für die Zubereitung von Grundrezepten. Lassen Sie Ihrer Kreativität und Phantasie freien Lauf. Diese wird auch ab und zu nötig sein, um so manche handschriftlich geschriebene Textpassage zu entziffern. Lassen Sie sich auf die kulinarische Zeitreise durch Gerichte aus den 1960er Jahren ein und seien Sie mutig. Mutig – das waren die jungen Mädchen der Familienhelferinnenschule in den 1960er Jahren sicher auch, als sie auf die Höfe und in die Haushalte kamen, um 24 Stunden für eine fremde Familie da zu sein! In den 28 Menüs und den zusätzlichen Rezepten wie für Kuchen und Kekse im vorliegenden Buch wird Wert auf einfache Zutaten gelegt. Einige Gerichte sind auch speziell als Diätkost geeignet. Als Familienhelferin kam man eben oft zum Einsatz, wenn die Mutter des Hauses krank oder im Wochenbett war.weiterlesen