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Kohlrouladen und Krautwickel

Produktform: Buch / Einband - fest (Hardcover)

Die Rückbesinnung auf traditionelle Wohlfühlgerichte liegt im Trend und Kohl wird – nicht zuletzt aufgrund seines hohen Vitamin?C?Gehalts – als „Superfood“ geschätzt. Beides bieten Kohlrouladen und Krautwickel, die sich nicht nur als Winteressen variantenreich auf vielfältigste Weise zubereiten lassen. In über 60 Rezepten umhüllen Weißkohl?, Wirsing?, Grünkohl- und Rotkohlblätter sowie Schwarzkohl, Pak Choi oder Chinakohl Vegetarisches, aber auch Füllungen mit Fleisch oder Fisch aus zahlreichen Regionen der Welt. Ein einleitendes Hintergrundkapitel zur Kohlpflanze und zum Kohlanbau sowie zur Küchentechnik und ein Kapitel mit Rezepten zur Verwertung von Kohlresten vervollständigen das Buch.weiterlesen

Sprache(n): Deutsch

ISBN: 978-3-7750-0778-8 / 978-3775007788 / 9783775007788

Verlag: Hädecke Verlag

Erscheinungsdatum: 01.10.2018

Seiten: 176

Autor(en): Petra Kolip
Foto(s) von Tina Bumann, Johanna Gollob, Walter Pfisterer

28,00 € inkl. MwSt.
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