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L’ART DU SERVICE EN RESTAURATION

Manuel pratique pour WorldSkills référence du 35e métier

Produktform: Buch / Einband - fest (Hardcover)

Ce manuel pratique qui prépare aux Championnats des métiers propose une présenta- tion complète et richement illustrée des principales techniques de travail et livre une série d’informations utiles pour le service en restauration. Le DVD qui accompagne l’ouvrage contient plus de quarante séquences exposant les différentes opérations dans le détail. Grâce à la collaboration d’une championne du monde de la discipline (WorldSkills), de multiples experts, examinateurs et formateurs de niveau national et international, ce «skills training book» a valeur d’ouvrage de référence dans la profession et permet aux candidats aux examens professionnels et aux concours des métiers de se préparer au mieux aux épreuves. Les techniques et les conceptions exposées constituent une synthèse des normes internationales et des directives des associations professionnelles.weiterlesen

Sprache(n): Französisch

ISBN: 978-3-906121-02-4 / 978-3906121024 / 9783906121024

Verlag: ReNovium

Erscheinungsdatum: 02.09.2013

Seiten: 350

Auflage: 1

Zielgruppe: Ce manuel pratique qui prépare aux Championnats des métiers propose une présenta- tion complète et richement illustrée des principales techniques de travail et livre une série d’informations utiles pour le service en restauration. Le DVD qui accompagne l’ouvrage contient plus de quarante séquences exposant les différentes opérations dans le détail. Grâce à la collaboration d’une championne du monde de la discipline (WorldSkills), de multiples experts, examinateurs et formateurs de niveau national et international, ce «skills training book» a valeur d’ouvrage de référence dans la profession et permet aux candidats aux examens professionnels et aux concours des métiers de se préparer au mieux aux épreuves. Les techniques et les conceptions exposées constituent une synthèse des normes internationales et des directives des associations professionnelles.

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