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Luxemburg - Wild gekocht

Produktform: Buch / Einband - fest (Hardcover)

Einfache Wild-Rezepte für jeden Tag vom Gourmet-Koch David Albert. Die „wilde“ Küche ist nicht nur etwas für geschulte Gaumen oder Gourmets, sondern auch für Wild-Laien. Ob Hirschcarpaccio mit Soja-Dressing, Rehnuss mit Holundersauce, Wildente mit Maronen oder Wildschweinburger - Wildfleisch bedeutet gesunden Genuss und bringt Abwechslung in die Küche. David Albert, Cuisinier und Inhaber vom Hotel-Restaurant „L‘ Ernz Noire“ aus dem Müllerthal, kocht Gourmet-Rezepte mit raffinierten Wildsaucen. Rotwild, Schwarzwild oder Wildgeflügel direkt aus der Natur; der leidenschaftliche Koch verfeinert die frischen Produkte der Region mit luxemburgischem und französischem Flair und bietet einen herrlich geschmackvollen Einblick in die „wilde“ Küche des Müllerthals. Mit außergewöhnlichen Food-Fotografien von Stephan Schlösser.weiterlesen

Sprache(n): Deutsch

ISBN: 978-2-87953-192-2 / 978-2879531922 / 9782879531922

Verlag: Editions Schortgen

Erscheinungsdatum: 30.11.2012

Seiten: 120

Autor(en): David Albert
Fotograf: Stephan Schlösser

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