Die Qualität unserer Nahrungsmittel kann mit der Quantität nicht mithalten. Unsere Nahrung kommt nur noch selten aus dem eigenen Garten, und die wenigsten können ihre Lebensmittel direkt beim Erzeuger, also auf dem Bauernhof, kaufen. Sie sind vielmehr auf Obst und Gemüse angewiesen, dass oft um die halbe Welt gereist ist, unreif geerntet und künstlich gereift wurde. Deren Bioqualität und Gehalt an Vitalstoffen sind dementsprechend reduziert. Es gibt nun verschiedene Systeme um diese Defizite auszugleichen und diese werden in dem vorliegenden Werk ausführlich besprochen.weiterlesen