die Aufgabenstellungen und Beispiele in diesem Buch sind dem beruflichen Alltag entnommen und bieten den Auszubildenden aller gastgewerblichen Berufe eine praxisnahe Aneignung der Mathematik der Aufbau des Buches entspricht dem aktuellen KMK-Rahmenlehrplan die nachfolgenden Kapitel sind jeweils klar strukturiert in Merksatz, Beispielaufgabe mit Lösungsweg, Situationsaufgabe und zahlreiche Übungsaufgaben am Ende des Buches befinden sich in einer Aufgabensammlung nochmals übergreifende Aufgaben erscheint im neuen Layout berücksichtigt aktuelle Preise, Steuersätze und Währungen enthält eine Nährwerttabelle und ein Stichwortverzeichnis weiterlesen