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Microbial Control and Food Preservation

Theory and Practice

Produktform: Buch / Einband - fest (Hardcover)

Discusses the efficacy of various natural food preservation techniques Highlights the potential of current and emerging preservation methods Addresses the need for alternative food preservation techniques and antimicrobialsweiterlesen

Dieser Artikel gehört zu den folgenden Serien

Sprache(n): Englisch

ISBN: 978-1-4939-7554-9 / 978-1493975549 / 9781493975549

Verlag: Springer US

Erscheinungsdatum: 24.01.2018

Seiten: 430

Auflage: 1

Herausgegeben von Vijay Juneja, Hari P. Dwivedi, John Sofos, Vijay K. Juneja, John N. Sofos

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