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Mikrobiologie der Lebensmittel: Milch und Milchprodukte

Band 2: Milch und Milchprodukte

Produktform: Buch / Einband - fest (Hardcover)

Aus dem Inhalt von „Mikrobiologie der Lebensmittel - Band 2: Milch und Milchprodukte“: - Mikrobiologie von Rohmilch, Trinkmilch, Sahneerzeugnissen, Butter, Käse, Sauermilcherzeugnissen, Dauermilcherzeugnissen sowie Speiseeis - Starterkulturen für Milcherzeugnisse weiterlesen

Sprache(n): Deutsch

ISBN: 978-3-89947-251-6 / 978-3899472516 / 9783899472516

Verlag: Behr's GmbH

Erscheinungsdatum: 21.09.2017

Seiten: 492

Auflage: 2

Herausgegeben von Herbert Weber, Prof. Dr. Herbert Weber

159,97 € inkl. MwSt.
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