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Mineralölbestandteile in Lebensmitteln

Fragen & Anworten

Produktform: Buch / Einband - flex.(Paperback)

Das Thema verunsichert weiterhin die Lebensmittelwirtschaft. Regelmäßig wird über positive Analysenergebnisse von MOSH & MOAH berichtet. Es fehlt eine rechtliche Regelung, gleichzeitig können immer geringere Mengen nachgewiesen werden. Und es wird intensiv durch die Behörde und NGOs geprüft. Mineralölbestandteile in Lebensmitteln sind unerwünscht, obwohl abschließende Aussagen zur Gesundheitsgefahr auf Grund fehlender Toxizitätsstudien noch ausstehen. Dieses Werk fasst den aktuellen Stand des Wissens zusammen und gibt einen Ausblick auf zu erwartende Entwicklungen. So haben Sie stets die passende Antwort zu aktuell auftretenden Fragen: Stand der Rechtsvorschriften Ergebnisse wissenschaftlicher Studien Möglichkeiten der Analytik Toxikologische Einschätzung Ursachenanalyse und Risikominimierung in der Lebensmittelwirtschaft Stand und Anwendung der Orientierungswerteweiterlesen

Sprache(n): Deutsch

ISBN: 978-3-9546871-5-2 / 978-3954687152 / 9783954687152

Verlag: Behr's GmbH

Erscheinungsdatum: 20.02.2020

Seiten: 100

Auflage: 2

Autor(en): Boris Riemer, Michael Warburg, Erik Becker, Dr. Boris Riemer, Dr. Norbert Kolb, Kathrin Schönfelder, Dr. Eric Becker, Norbert Kolb

63,67 € inkl. MwSt.
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