"Mit Leib und Seele durchs Bergische Land" ist ein Buch, das nicht nur Rezepte enthält. Es ist - eine Ode an das wahre Landleben - auch gewürzt mit Anekdoten aus dem Bergischen Land, Erlebnissen aus dem bäuerlichen Leben, Erinnerungen an Brauchtum und an frühere Zeiten - verbunden mit Geschichten aus dem heutigen Alltag. Sie vermitteln ländliche Lebenswelten und Traditionen und er - öffnen damit einen neuen Zugang zu bekannten oder vielleicht schon fast vergessenen Gerichten und Kenntnissen der Küche des Bergischen Landes. Dieses Buch folgt denn auch dem Reigen der Jahreszeiten, nach dem sich ländliches Leben orientiert. Von Holunderlikör bis zum Großen Schlachtessen, mit Kartoffel - gerichten wie Potthucke und Watz, von Brennnesselsuppe bis Wildgerichten bietet sich dem entsprechend ein kulinarischer Reigen aus dem Bergischen Land. Und damit bleibt den Landfrauen nur noch in bergischer Mundart zu sagen: "Judden Appetit!"weiterlesen