Für die Unternehmen der Agrar- und Ernährungswirtschaft haben sich die wirtschaftlichen Rahmenbedingungen in den letzten Jahren stark verändert. Insbesondere der Wettbewerbsdruck und das unternehmerische Risiko sind infolge des Klimawandels und globaler Krisen angestiegen. Hinzu kommen neue gesellschaftliche Anforderungen, neue Technologien (Digitalisierung), ein laufender Anpassungsdruck an veränderte Verbraucherwünsche sowie eine zunehmende Verflechtung zwischen den verschiedenen Stufen der Wertschöpfungskette. Das vorliegende Lehrbuch trägt diesen Entwicklungen durch die Fokussierung auf die praktische unternehmerische Entscheidungsunterstützung bei sich laufend verändernden Rahmenbedingungen Rechnung. Es schafft zum einen das theoretisch-konzeptionelle Verständnis für die grundlegenden ökonomischen Strukturen der wichtigsten unternehmerischen Entscheidungsanlässe. Zum anderen vermittelt es das handwerkliche Können im Umgang mit betriebswirtschaftlichen Analyse- und Planungsinstrumenten, über das Manager in einer unsicheren Unternehmensumwelt verfügen müssen, um erfolgreiche Entscheidungen fällen zu können. leitet den Arbeitsbereich „Landwirtschaftliche Betriebslehre“ am Department für Agrarökonomie und Rurale Entwicklung der Georg-August-Universität Göttingen. leitet den Arbeitsbereich „Unternehmensführung im Agribusiness“ am Institut für Agrar- und Ernährungswissenschaften der Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg. weiterlesen