Frontmatter -- Inhalt -- Vorwort -- 1. Einleitung -- 2. Quellen -- 3. Konjunkturen und Krisen, Trends und Rhythmen -- 4. "Nahrung" und "Gewinn": die dörfliche Wirtschaft -- 5. Demographie -- 6. Sozialstruktur -- 7. Begriffe und Institutionen -- 8. Schluß: Lebensbedingungen und Lebensstile -- 9. Graphiken -- 10. Quellen -- 11. Literatur -- Backmatterweiterlesen