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Novel Technologies in Food Science

Their Impact on Products, Consumer Trends and the Environment

Produktform: Buch / Einband - flex.(Paperback)

The book covers novel technologies, including high pressure, antimicrobials, and electromagnetism, and their impact.weiterlesen

Dieser Artikel gehört zu den folgenden Serien

Integrating Food Science and Engineering Knowledge Into the Food Chain

Sprache(n): Englisch

ISBN: 978-1-4899-8583-5 / 978-1489985835 / 9781489985835

Verlag: Springer US

Erscheinungsdatum: 25.01.2014

Seiten: 424

Auflage: 1

Herausgegeben von Anna McElhatton, Paulo José do Amaral Sobral

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