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Novel Technologies in Food Science

Their Impact on Products, Consumer Trends and the Environment

Produktform: Buch / Einband - fest (Hardcover)

The book covers novel technologies, including high pressure, antimicrobials, and electromagnetism, and their impact.weiterlesen

Dieser Artikel gehört zu den folgenden Serien

Sprache(n): Englisch

ISBN: 978-1-4419-7879-0 / 978-1441978790 / 9781441978790

Verlag: Springer US

Erscheinungsdatum: 02.12.2011

Seiten: 424

Auflage: 1

Herausgegeben von Anna McElhatton, Paulo José do Amaral Sobral

106,99 € inkl. MwSt.
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