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Nutrition and Chemical Toxicity

Produktform: Buch / Einband - fest (Hardcover)

Dieses Buch beschäftigt sich mit einem topaktuellen Thema - Ernährung und Krebsentstehung. Im Lauf der letzten 10 Jahre fand man heraus, daß Nahrungsbestandteile, insbesondere pflanzlichen Ursprungs, vor Krebs- und Herzerkrankungen schützen können. Hier werden die toxikologischen Aspekte der Nahrung diskutiert, die Art und Weise, wie unsere Ernährungsgewohnheiten die Reaktion auf chemische Stoffe beeinflußt und welche Bedeutung der Ernährung in der Entstehungsgeschichte von Krankheiten zukommt. Mit Beiträgen internationaler Toxikologen, Onkologen und Ernährungswissenschaftler. (09/98)weiterlesen

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Sprache(n): Englisch

ISBN: 978-0-471-97453-6 / 978-0471974536 / 9780471974536

Verlag: John Wiley & Sons

Erscheinungsdatum: 10.09.1998

Seiten: 400

Herausgegeben von Costas Ioannides

322,00 € inkl. MwSt.
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