Es geht mir bei diesem Kochbuch nicht um die schnelle Küche, auch nicht um zeitgemäße Interpretationen der österreichischen Klassiker. Ich möchte die kulinarische DNA unseres Landes erforschen und erahnen können, wie unsere Tradition schmeckt. Es ist nicht nur einmal passiert, dass mir beim Ausprobieren und Kosten der Rezepte ein leises „Oh, du mein Österreich“ entkommen ist – so gut, so herzhaft, so ehrlich schmeckt unsere Küche. Der Titel lag mir auf der Zunge.weiterlesen