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Perfektion. Pasta

Die Wissenschaft des guten Kochens

Produktform: E-Buch Text Elektronisches Buch in proprietärem

Alle lieben Pasta. Jetzt wird sie perfekt! Dieser neue Band der erfolgreichen wissenschaftlichen Kochbuchreihe widmet sich der Herstellung und Zubereitung von Pasta - mit Fachwissen, das sofort anwendbar ist: Welchen Teig (nicht eher welches Mehl?) verwendet man für welche Nudelsorte? Welches Mehl ist das beste? Wie knetet und rollt man den Teig richtig? Und welche Pasta passt zu welcher Soße? Kleine Experimente, die die unterschiedlichen Zubereitungsarten vergleichen und bewerten, veranschaulichen die Geheimnisse perfekter Pasta. Mit 80 erstaunlichen Rezepten von wirklich einfach bis kreativ und außergewöhnlich.weiterlesen

Elektronisches Format:

Sprache(n): Deutsch

ISBN: 978-3-7471-0144-5 / 978-3747101445 / 9783747101445

Verlag: Stiftung Warentest

Erscheinungsdatum: 22.09.2020

Seiten: 240

Auflage: 1

Autor(en): Thomas Vilgis, Mario Furlanello

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