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Persische Küche

Kochrezepte aus dem Iran

Produktform: Buch

Die persische Küche hat sich seit Jahrzehnten nicht geändert, sogar Afghanistan hat die meisten Rezepte übernommen, auch einige arabische Länder kochen nach Art der persischen Küche. Das bekannteste Rezept ist Abguscht (Fleischsuppe). Die verschiedenen Reisgerichte, Gemüseaufläufe, Fisch- und Fleischgerichte werden mit Gewürzen verfeinert, vor allem mit Safran, Zimt und Kardamom. Berberitze wird auch gerne verwendet, dabei entstehen unverwechselbare und gut duftende Gerichte. weiterlesen

Dieser Artikel gehört zu den folgenden Serien

Sprache(n): Deutsch

ISBN: 978-3-927459-93-9 / 978-3927459939 / 9783927459939

Verlag: Asfahani, N

Erscheinungsdatum: 02.07.1991

Seiten: 128

Auflage: 12

Autor(en): Mohamad N Asfahani
Illustriert von Gundula Wagner

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