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Plant-based Proteins

Production, Physicochemical, Functional, and Sensory Properties

Produktform: Buch / Einband - fest (Hardcover)

Dieser Artikel gehört zu den folgenden Serien

Sprache(n): Englisch

ISBN: 978-1-07-164271-9 / 978-1071642719 / 9781071642719

Verlag: Springer US

Erscheinungsdatum: 23.12.2024

Seiten: 618

Auflage: 1

Herausgegeben von Yonghui Li

246,09 € inkl. MwSt.
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