Der Abstractband umfasst 174 Kurzfassungen von Vorträgen und Postern des 54. Wissenschaftlichen Kongresses der DGE, der vom 1. bis 3. März 2017 an der Christian-Albrechts-Universität zu Kiel zum Thema "Ernährungs- und Lebensmittelforschung - werden wir den gesellschaftlichen Herausforderungen gerecht?“ stattfand. Weitere Themenschwerpunkte waren Public Health Nutrition, Physiologie und Biochemie der Ernährung, Lebensmittelwissenschaft, Ernährungsmedizin, Epidemiologie, Gemeinschaftsverpflegung, Ernährungsverhaltensforschung, Ernährungsberatung und Ernährungsbildung.weiterlesen