Quality Attributes and Their Measurement in Meat, Poultry and Fish Products

Sprache(n): Englisch

ISBN: 978-0-8342-1305-0 / 978-0834213050 / 9780834213050

Verlag: Springer US

Erscheinungsdatum: 31.12.1995

Seiten: 506

Auflage: 1

Zielgruppe: Research

Autor(en): A.M. Pearson, T.R. Dutson