Rechenprofi
Erfolgreich im Gastgewerbe
Produktform: Buch / Einband - flex.(Paperback)
Das Prinzip ist einfach: Zuerst die Rechengrundlagen verstehen und dann das Gelernte praktisch im gastronomischen, berufsspezifischen Zusammenhang anwenden.
Gestartet wird mit . Detaillierte Beispielaufgaben und animierte Erklärvideos unterstützen beim Lernen. Die Videos lassen sich per Klick auf einen QR-Code abspielen.Viele Übungsaufgaben und berufsbezogene Aufgaben für die Bereiche Küche, Hotelfach, Restaurantfach und Systemgastronomie festigen das Wissen.
Nun werden die Grundlagen auf übertragen, z. B.:• Nährstoffberechnungen und Energieberechnungen• Berechnungen von Lagerkennzahlen • Berechnungen von Einkaufsmengen und Einkaufspreisen• Zuschlagskalkulationen und Deckungsbeitragsrechnungen• Lohnberechnungen• Währungsrechnen und vieles mehr…Auch zu diesem Schritt gehören wieder viele Beispielaufgaben, Übungsaufgaben und berufsbezogene Aufgaben.
Abschließend geht es um das - spezifisch für jeden der gastgewerblichen Ausbildungsberufe.
Und immer wieder stellt sich die spannende Frage:
Die Überprüfung ist denkbar einfach: Über einen im Buch eingedruckten Link stehen alle zur Verfügung. Ein Blick in die am Ende des Buches unterstützt den Weg zum Bestehen der Prüfung.weiterlesen
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