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Rechenprofi

Erfolgreich im Gastgewerbe

Produktform: Buch / Einband - flex.(Paperback)

  Das Prinzip ist einfach: Zuerst die Rechengrundlagen verstehen und dann das Gelernte praktisch im gastronomischen, berufsspezifischen Zusammenhang anwenden.   Gestartet wird mit . Detaillierte Beispielaufgaben und animierte Erklärvideos unterstützen beim Lernen. Die Videos lassen sich per Klick auf einen QR-Code abspielen.Viele Übungsaufgaben und  berufsbezogene Aufgaben für die Bereiche Küche, Hotelfach, Restaurantfach und Systemgastronomie festigen das Wissen.    Nun werden die Grundlagen auf  übertragen, z. B.:• Nährstoffberechnungen und Energieberechnungen• Berechnungen von Lagerkennzahlen • Berechnungen von Einkaufsmengen und Einkaufspreisen• Zuschlagskalkulationen und Deckungsbeitragsrechnungen• Lohnberechnungen• Währungsrechnen und vieles mehr…Auch zu diesem Schritt gehören wieder viele Beispielaufgaben, Übungsaufgaben und berufsbezogene Aufgaben.    Abschließend geht es um das - spezifisch für jeden der gastgewerblichen Ausbildungsberufe.    Und immer wieder stellt sich die spannende Frage:    Die Überprüfung ist denkbar einfach: Über einen im Buch eingedruckten Link stehen alle zur Verfügung. Ein Blick in die am Ende des Buches unterstützt den Weg zum Bestehen der Prüfung.weiterlesen

Sprache(n): Deutsch

ISBN: 978-3-582-04459-4 / 978-3582044594 / 9783582044594

Verlag: Verlag Handwerk und Technik

Erscheinungsdatum: 02.08.2021

Seiten: 256

Auflage: 1

Zielgruppe: Schülerinnen und Schüler sowie Lehrkräfte an berufsbildenden und allgemeinbildenden Schulen

Autor(en): Heinz-Peter Wefers, Michael Schopohl

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