Spätburgunder auch Pinot Noir genannt, zählt zur Burgunderfamilie und gilt als klassischer Roter der kühleren Weinbaugebiete. Der Spätburgunder gilt als vollmundiger und samtiger Rotwein für qualitativ gehobene Ansprüche. Dem Weingenießer erwarten herrliche Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Erdbeeren, Kirschen sowie Brombeeren. Mit etwa 8 Prozent der Anbaufläche ist der Spätburgunder im Rheingau nach dem Riesling die zweitbedeutendste Sorte im Rebbestand. In der Rotweininsel Assmannshausen werden die Weinlagen zu über 90 Prozent mit Spätburgunderreben bestockt. Der Höllenberg ist die bekannteste Lage in Assmannshausen.weiterlesen