Im Verlauf des Buches erfahren Sie brandaktuelle Ergebnisse der Ernährungsforschung, die gründlich mit einigen verbreiteten Irrtümern aufräumen. So lernen Sie beispielsweise, dass es sehr viel mehr auf die Art unseres Fettkonsums ankommt als auf die Menge. Insbesondere besteht in Mitteleuropa ein viel zu hoher Anteil unserer Nahrung aus Omega-6-Fettsäuren, während es an Omega-3 oft deutlich mangelt. Dies hat auch mit der Art und Weise zu tun, wie unsere Nutztiere heutzutage gefüttert werden. Beispielsweise haben sogar Milch und Eier ihre Zusammensetzung im Laufe der Zeit immer mehr verändert. Sie werden überrascht sein, welche Folgen dieses Ungleichgewicht für Körper und Psyche haben kann. Darum bekommen Sie alle nötigen Informationen, wie Sie hier leicht und auf obendrein schmackhafte Weise gegensteuern können. In einem weiteren Abschnitt bekommen Sie die Bedeutung des Sonnenscheins für unsere Gesundheit in einem buchstäblich ganz neuen Licht zu sehen. Viele der kleineren und größeren gesundheitlichen Beschwerden haben ihren Ursprung womöglich im veränderten Umgang mit dem Sonnenlicht und den daraus resultierenden Konsequenzen für unsere Vitamin-D-Versorgung. Verstärkte Infektanfälligkeit im Winterhalbjahr ist dabei nur eines der offensichtlicheren Risiken. Ein kurzer Test ermöglicht Ihnen deshalb eine gute Einschätzung, wie es um Ihren persönlichen Vitamin-D-Status bestellt ist. Natürlich erfahren Sie auch, mit welchen einfachen und kostengünstigen Verhaltensweisen Sie einen möglichen Mangel zügig und gründlich beseitigen können. Unterhaltsame Fallgeschichten wechseln sich mit wichtigen wissenschaftlichen Grundlagen und Informationen ab. So kommt jeder beim Lesen umfassend auf seine Kosten und kann den optimalen Nutzen für sich aus der Lektüre ziehen. Anschauliche Graphiken und Tabellen fassen das Wesentliche zusammen und ermöglichen Ihnen darüber hinaus ein schnelles Nachschlagen und Auffinden für den täglichen Gebrauch.weiterlesen