Science and Technology of Fibers in Food Systems

Sprache(n): Englisch

ISBN: 978-3-030-38653-5 / 978-3030386535 / 9783030386535

Verlag: Springer International Publishing

Erscheinungsdatum: 16.04.2020

Seiten: 468

Auflage: 1

Herausgegeben von Jorge Welti-Chanes, Sergio Serna-Saldívar, Osvaldo Campanella, Viridiana Alejandra Tejada Ortigoza, Sergio O. Serna-Saldívar, Viridiana Tejada-Ortigoza