Science and Technology of Fibers in Food Systems

Sprache(n): Englisch

ISBN: 978-3-030-38656-6 / 978-3030386566 / 9783030386566

Verlag: Springer International Publishing

Erscheinungsdatum: 16.04.2021

Seiten: 468

Auflage: 1

Herausgegeben von Jorge Welti-Chanes, Osvaldo Campanella, Sergio O. Serna-Saldívar, Viridiana Tejada-Ortigoza