Aus dem Inhalt von „Sensorik kompakt“: - Sensorische Grundlagen - Prüferauswahl und Prüferschulung - Einrichten eines Sensoriklabors, Probenvorbereitung und -präsentation - Ermitteln von Geschmacks- und Geruschsschwellen - Diskriminierungsprüfungen - Deskriptive Prüfungen - Anwendungsgebiete der Sensorik - Statistik in der Sensorik weiterlesen