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The Cheeses of Italy: Science and Technology

Produktform: Buch / Einband - flex.(Paperback)

First scientific book on cheese to solely focus on Italian cheeseWritten by experts in cheese and dairyWill appeal to professionals in the industry as well as studentsweiterlesen

Sprache(n): Englisch

ISBN: 978-3-030-07877-5 / 978-3030078775 / 9783030078775

Verlag: Springer International Publishing

Erscheinungsdatum: 21.12.2018

Seiten: 274

Auflage: 1

Autor(en): Marco Gobbetti, Erasmo Neviani, Patrick Fox

85,59 € inkl. MwSt.
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