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The Colloid Science of Lipids

New Paradigms for Self-Assembly in Science and Technology

Produktform: Buch / Einband - flex.(Paperback)

This volume includes a number of selected papers of the international conference "Colloidal Aspects of Lipids", held in June 1997 at Lund, Sweden. In conjunction with the conference Professor Kare Larsson, well-known and respected as a leading scientist in this field of food technology during the recent decades, was honored.weiterlesen

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Sprache(n): Englisch

ISBN: 978-3-662-15606-3 / 978-3662156063 / 9783662156063

Verlag: Steinkopff

Erscheinungsdatum: 19.11.2013

Seiten: 210

Auflage: 1

Gastherausgeber: Björn Lindmann, Barry W. Ninham

53,49 € inkl. MwSt.
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