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The Colloid Science of Lipids

New Paradigms for Self-Assembly in Science and Technology

Produktform: E-Buch Text Elektronisches Buch in proprietärem

This volume includes a number of selected papers of the international conference "Colloidal Aspects of Lipids", held in June 1997 at Lund, Sweden. In conjunction with the conference Professor Kare Larsson, well-known and respected as a leading scientist in this field of food technology during the recent decades, was honored.weiterlesen

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Elektronisches Format: PDF

Sprache(n): Englisch

ISBN: 978-3-7985-1655-7 / 978-3798516557 / 9783798516557

Verlag: Steinkopff

Erscheinungsdatum: 10.02.2008

Seiten: 210

Gastherausgeber: Björn Lindmann, Barry W. Ninham

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