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The Maillard Reaction in Food Processing, Human Nutrition and Physiology

4th International Symposium on the Maillard Reaction

Produktform: Buch / Einband - flex.(Paperback)

Dieser Artikel gehört zu den folgenden Serien

Sprache(n): Englisch

ISBN: 978-3-0348-9919-2 / 978-3034899192 / 9783034899192

Verlag: Springer Basel

Erscheinungsdatum: 09.11.2011

Seiten: 516

Auflage: 1

Zielgruppe: Research

Autor(en): P. Finot

53,49 € inkl. MwSt.
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