Dieses Buch dient zur Vorbereitung auf die Abschlussprüfung als Fachkraft Küche. Die Fragen sind - wie bei der schriftlichen Prüfung - in programmierter und in offener Form gestellt. Sie können sich mit diesem Buch gezielt und effektiv auf mögliche Fragen vorbereiten und Schwachstellen in Ihrem Wissen aufdecken. Die Übungsaufgaben sind in praktischen Blöcken zu 10 - 15 Fragen aufgeteilt. Sie können immer einen Aufgabenblock bearbeiten und dann mit den Lösungen vergleichen. Inhalt: I. Zubereitung von einfachen Speisen und Getränken II. Produkte und Lagerhaltung III. Wirtschafts- und Sozialkunde (120 Fragen)weiterlesen