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Weinsensorik

Von der Wissenschaft zur Praxis

Produktform: Buch

Dr. Eva Derndorfer ist selbstständige Ernährungswissenschafterin und befasst sich seit zwölf Jahren mit der sensorischen Analyse von Lebensmitteln. Ihre beruflichen Schwerpunkte sind Beratungen, Vorträge und die Lehrtätigkeit an zwei österreichischen Fachhochschulen. Aus ihrer Feder stammen zahlreiche Fach- und Sachbücher sowie Artikel in Fachzeitschriften.weiterlesen

Sprache(n): Deutsch

ISBN: 978-3-7040-2348-3 / 978-3704023483 / 9783704023483

Verlag: Österreichischer Agrarverlag

Erscheinungsdatum: 31.07.2009

Seiten: 128

Auflage: 1

Autor(en): Eva Derndorfer

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