Neuausgabe des »Kriegsgemüse-Kochbuchs«, welches die Reichsstelle für Gemüse und Obst 1917 in Berlin herausgegeben hat. Das Kochbuch ist eines von zahlreichen so genannten Kriegskochbüchern, die während des Ersten Weltkriegs veröffentlicht wurden. Es zeichnet sich dadurch aus, dass die Rezepte ausschließlich auf der Verwendung von Wildpflanzen und Unkräutern basieren, die man damals als »Kriegsgemüse« oder »Notgemüse« bezeichnete. Verwendet werden in Gertrud Küsters Rezeptbuch nur die bekannten und leicht auffindbaren einheimischen Wildpflanzen, die – so die Autorin in ihrer Einleitung – im Frühjahr und Sommer ohne Zeitverlust geerntet werden können. Gertrud Küster war überzeugt, dass jeder, der erst einmal die vorzügliche Beschaffenheit der Wildgemüse kennengelernt habe, nicht mehr auf »diese billigsten Schätze seiner Küche« verzichten wolle und diese auch in Friedenszeiten noch verwenden werde.

»Es ist ein poetisches Tagebuch einer ungewöhnlichen Frau mit einem besonderen Weg. Was ist sie mehr, Ärztin, ehemalige Hebamme, Arztgattin oder Mutter? Wer sie kennt und hört, wird sagen, alles und noch mehr: eine tapfere Frau, die den Mut hat, ihre Verletzungen und Wunden offen zu legen und so vielleicht anderen Menschen das Gefühl zu geben, Du bist nicht allein mit Deinem Leid. Eigentlich sind es zwei Bücher. Die wunderbare Geschichte, wie eine starke Frau und ihr Partner aus einem schweren Schicksalsschlag mit Gottes Hilfe in ein neu geschenktes Leben finden. Daraus hervorgehend schließt sich das zweite Buch an. Eine Ovation einer begeisterten Mutter mit vielen kleinen Geschichten aus der Familie und mit der so heiß ersehnten Katharina immer wieder im Mittelpunkt.« Aus dem Vorwort von Dr. med. Peter Schulz