Alex Atala hat einen einzigartigen Kochstil entwickelt, der auf der Wiederentdeckung und Ergründung der ursprünglichen Erzeugnisse seines Geburtslandes Brasilien basiert. Mit seinem Restaurant D.O.M in São Paulo wurde er dafür zu einem der besten Köche der Welt erklärt. 65 Rezepte zusammen mit faszinierenden Geschichten zu den Quellen seiner Zutaten im Amazonasgebiet und der Partnerschaft mit den dort ansässigen Stämmen fügen sich zu einem unvergesslichen brasilianischen Erlebnis.

EATALY steht für zeitgemäßes italienisches Kochen, das Kultur und Tradition der italienischen Küche genussvoll vereint. Einfache Zubereitungsmethoden, ursprüngliche Produkte und typisch italienische Zutaten verbinden sich in neuen Rezepturen und modernen Geschmackskompositionen. So entstehen Köstlichkeiten wie Bavette mit Grünkohlpesto und Venusmuscheln, gebratene Polenta mit Lardo und Trüffeln, Kartoffel-Focaccia oder himmlische Desserts und Kleingebäck. Ein umfassendes Standardwerk der modernen italienischen Küche mit 300 Rezepten, ausführlicher Warenkunde und zahlreichen Informationen über Herkunft und Ursprung der Produkte.

Das große Buch zum Brot von Larousse Rezepte für zu Hause „Larousse – Das Buch vom Brot“ enthält mehr als 80 Rezepte, um Brot und Gebäck einfach zu Hause nachzubacken – unter Anleitung des Pariser Meisterbäckers Éric Kayser und Schirmherrschaft des berühmten französischen Herausgebers Larousse. Ob Sie ein ehrliches, einfaches Bauernbrot backen wollen oder eine wahre Delikatesse wie Croissants oder Wiener Schokoladenbrot – Kaysers genaue Rezeptanleitungen und die Step-by-Step-Fotografien führen Sie zum garantierten Backerfolg. Von traditionellen Mehlsorten über solche mit Reis, Mehrkorn oder gar glutenfrei zu süßem Briocheteig oder besonderen Zutaten wie Gorgonzola, Pistazien, grünem Tee, Orangen oder Honig – mit seiner einzigartigen Struktur und einem umfassenden Wissensteil über Techniken, Zutaten und Equipment ist „Larousse – Brot“ das ideale Standardwerk für Anfänger und professionelle Zuhause-Bäcker.

Was ist nachhaltiges Design? Der Begriff ist in aller Munde, was wiederum eine Veränderung zum Positiven bedeutet: Die Notwendigkeit, Probleme wie Umweltverschmutzung und Ressourcenknappheit zu berücksichtigen. future green führt führende Architekten, Designer, Kuratoren, Kritiker, Autoren und Denker auf diesem Gebiet und ihre außergewöhnlichen Projekte zusammen - Objekte, Gebäude und Landschaften, die hinsichtlich des Konzepts oder der Umsetzung zu den besten ihrer Art gehören. Über 100 Projekte aus den Bereichen Produktdesign, Architektur, Landschaftsarchitektur und Städteplanung von allen fünf Kontinenten werden dargestellt, bei denen die verschiedensten Techniken, Materialien und Herangehensweisen zum Einsatz kommen, um Problemen wie Klimawandel, Ressourcenverbrauch und Abfall zu begegnen. Bei der ausführlichen Präsentation jedes Projekts wird erklärt, wie es funktioniert und worin seine Besonderheit liegt. Mit seiner Auswahl von innovativen Projekten für den Alltag ist future green eine Vorschau auf das, was wir erwarten und erhoffen dürfen: Designer, die sich auf allen Ebenen um Nachhaltigkeit bemühen – vom Stift bis zur Stadt.