Von A wie Abrundung bis Z wie Zulassungsverfahren: fast 1.000 Stichworte verschaffen Ihnen einen raschen Überblick zu Aromen, deren Zusammensetzung, Identifizierung und Herstellung! In kurzer und prägnanter Form erfahren Sie im „Aromen-Lexikon“ alles Wichtige über Aromastoffe, ihre Eigenschaften und ihre Kennzeichnung. Zusätzlich können Sie das Lexikon auch als Deutsch-Englisches- Fachwörterbuch nutzen: alle Begriffe sind mit den entsprechenden Übersetzungen versehen.   weiterlesen