Die neue englischsprachige Ausgabe des früheren Titels Hering´s Dictionary of Classical and Modern Cookery - übersetzt und völlig neu bearbeitet von Susanne Metz. Neben den Inhalten der deutschsprachigen Ausgabe Herings Lexikon der Küche wurden aktuelle Trends berücksichtigt und Schwerpunkte auf die internationale Küche gelegt. Innerhalb der Kapitel sind die Stichworte nicht mehr nur alphabetisch sortiert, sondern in Themenkomplexe unterteilt, die dann jeweils eine alphabetische Sortierung aufweisen. Dadurch ist ein schnellerer Zugriff möglich. Neu aufgenommen wurden die mediterrane Küche, die asiatische und südamerikanische Küche, ein ausführliches Wein- und Bierkapitel und ein Kapitel zum Brotbacken.weiterlesen