Praxishandbuch Functional Food

Sprache(n): Deutsch

ISBN: 978-3-86022-555-4 / 978-3860225554 / 9783860225554

Verlag: Behr's GmbH

Erscheinungsdatum: 03.04.2000

Seiten: 5000

Autor(en): Prof. Dr.-Ing. habil. Benno Kunz, Prof. Dr. Günter Klein, Prof. Dr. habil. Gerald Muschiolik, Christof Krüger, Ina Gerstberger, Prof. Dr. troph. Michael Hamm, Dr. Andreas Reinhart, Dr. Levke Voß, Dr. Danja Domeier, Dr. Mark Delewski, Prof. Dr. Ulrich H. Engelhardt, Hanna Knörnschild, Prof. Dr. Hans Meisel, Prof. Dr. Karin Schwarz, Prof. Dr. Dr. Hans Steinhart, Prof. Dr. Elke Trautwein, Dr. Uta Verbeek, Dr. Michael de Vrese, Prof. Dr. Wilhelm Stahl, Prof. Dr. Jürgen Schrezenmeir, Michael Gusko, Prof. Dr. med. Dr. med. habil. Olaf Adam, Prof. Dr. Gerd Bönner, Dr. Gerhard Dongowski, Dr. Heiko Dustmann, Prof. Dr. Aloys Berg, Dr. Günther Boehm, Dr. Sarah Egert, Dr. Ina Gerstberger
Herausgegeben von Prof. Dr. Alfred Hagen Meyer, Prof. Dr. Helmut Erbersdobler