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Restaurantfach

Kompetent in Ausbildung und Beruf - Lehrbuch

Produktform: Buch / Einband - fest (Hardcover)

Das neue Lehrbuch enthält die Inhalte für die dreijährige Ausbildung für Restaurantfachleute sowie für die tägliche Arbeit im Restaurant. Besondere Schwerpunkte liegen auf den Bereichen  Getränkekunde, Marketing, Restaurantmanagement und MICE-Management. Die attraktive Gestaltung des Buches mit vielen Blickfängen und praxisbezogenen Fotos sowie die klare Struktur machen das Buch besonders schülergerecht. Farbige Hervorhebungen fürweiterlesen

Sprache(n): Deutsch

ISBN: 978-3-582-04996-4 / 978-3582049964 / 9783582049964

Verlag: Verlag Handwerk und Technik

Erscheinungsdatum: 07.07.2016

Seiten: 640

Auflage: 1

Zielgruppe: Schülerinnen und Schüler sowie Lehrkräfte an berufsbildenden und allgemeinbildenden Schulen

Autor(en): Michael Hummel, Heinz-Peter Wefers, Michael Schopohl, Sandra Warden

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