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Cinnamon: A Medicinal Plant and A Functional Food Systems
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Biosynthesis of Bioactive Compounds in Medicinal and Aromatic Plants
Manipulation by Conventional and Biotechnological Approaches
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Releasing Systems in Active Food Packaging
Preparation and Applications
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Biosynthesis of Bioactive Compounds in Medicinal and Aromatic Plants
Manipulation by Conventional and Biotechnological Approaches
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Black cumin (Nigella sativa) seeds: Chemistry, Technology, Functionality, and Applications
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Retention of Bioactives in Food Processing
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Black cumin (Nigella sativa) seeds: Chemistry, Technology, Functionality, and Applications
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Manipulation by Conventional and Biotechnological Approaches
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Analytical Methods in the Determination of Bioactive Compounds and Elements in Food
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Emulsion‐based Encapsulation of Antioxidants
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