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Beverages in Nutrition and Health
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Primary and Secondary Preventive Nutrition
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Diet and Human Immune Function
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Iron Physiology and Pathophysiology in Humans
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Adipose Tissue and Adipokines in Health and Disease
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Carotenoids and Human Health
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Here is an in-depth guide to human studies and observations resulting from population-level assessments of the dietary value of carotenoids. Emphasizes associations with disease, and the importance of carotenoids as a source of vitamin A for the world.
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