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Cryptosporidium as a Foodborne Pathogen
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Computational Fluid Dynamics Applications in Food Processing
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Microarray Detection and Characterization of Bacterial Foodborne Pathogens
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Fourier Transform Infrared Spectroscopy in Food Microbiology
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Food Biopreservation
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Bacterial Communication in Foods
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Hepatitis A Virus in Food
Detection and Inactivation Methods
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Analytical Tools for Assessing the Chemical Safety of Meat and Poultry
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Food Structure and Moisture Transfer
A Modeling Approach
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Pore Structure in Food
Simulation, Measurement and Applications
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