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Handbuch Sauerteig
Ein unverzichtbares Nachschlagewerk für alle, die das empfindliche System Sauerteig optimal beherrschen wollen!
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Analytik für das Qualitätsmanagement
Fragen & Antworten
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Antibiotika-resistente Bakterien
Grundlagen und lebensmittelhygienische Bedeutung
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Hygiene in der Gemeinschaftsgastronomie
Infektionen wirksam verhindern inkl. Schulung
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Mikrobielles Wachstum in Lebensmitteln: Ein Keim bleibt selten allein
Interaktives Programm zur Schulung Ihrer Mitarbeiter
Produktform: DVD video
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Das Infektionsschutzgesetz kurz gefasst - deutsch
Die wichtigsten Regeln für die Lebensmittelindustrie, Gemeinschaftsverpflegung, Gastronomie und das Handwerk
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Health Claims
EFSA-Bewertungen zu gesundheitsbezogenen Angaben
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Leitlinien zur Lebensmittelhygiene
Umsetzung der Guten Hygienepraxis (GHP)
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Mikrobiologische Kriterien und Mykotoxin-Höchstgehalte für Lebensmittel
Rechtsvorschriften, Referenzverfahren und Empfehlungen in der EU und der Schweiz
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