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Veterinär-Recht
Tierseuchenrecht, Tierschutzrecht, Tierische Nebenprodukte Beseitigungsrecht, Tierzuchtrecht, Futtermittelrecht
Produktform: Buch / Loseblatt
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Hygieneschulung in der Lebensmittelwirtschaft, Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie
Produktform: Buch / Einband - flex.(Paperback)
Im Laufe der letzten Jahre wurde vom europäischen wie auch vom nationalen Gesetzgeber erkannt, dass für eine gute präventive Beherrschung der Lebensmittelqualität die Schulung der mit der Herstellung, der Behandlung und dem Inverkehrbringen befassten Personen unabdingbar ist.
Die Mitarbeiter-Schulung zum Thema Lebensmittelhygiene und Infektionsschutzgesetz ist für jeden Betrieb gesetzlich vorgeschrieben.
Mit dem Werk „Hygieneschulung in der Lebensmittelwirtschaft, Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie“ erhalten Sie die Anleitung für die praktische Durchführung einer Hygieneschulung. Lückenlos und sicher führt es Sie durch den Schulungsplan mit Schulungstipps, Fragebögen und Checklisten. Das Buch wurde komplett überarbeitet und den neuen rechtlichen Anforderungen wie der VO (EG) Nr. 852/2004 zur Lebensmittelhygiene angepasst.
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Handbuch Backwaren Technologie
Produktform: Buch / Loseblatt
Praxisnah und leicht verständlich wird in dem „Handbuch Backwaren Technologie“ das in den Betrieben erforderliche Produktionswissen dargestellt.
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BEHR'S Kommentar zum Lebensmittelrecht
Kommentar zum LFGB und zu weiteren lebensmittel-, bedarfsgegenstände- und futtermittelrechtlichen Vorschriften
Produktform: Buch / Loseblatt
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Lebensmittelhygiene
Internationale Standards und Richtlinien
Produktform: Buch / Einband - flex.(Paperback)
Der Schutz der Gesundheit der Verbraucher durch sichere Lebensmittel ist eines der Hauptziele der Codex-Alimentarius-Kommission. Die dafür von der Kommission erarbeiteten weltweiten Standards, Richtlinien, Grundsätze und Empfehlungen leisten einen Beitrag zur Umsetzung dieses Ziels.
Die Broschüre „Codex Alimentarius: Lebensmittelhygiene“ enthält u. a.
- die allgemeinen Grundsätze der Lebensmittelhygiene
- Richtlinien zur Anwendung des HACCP-Systems
- Grundsätze und Richtlinien für die Erstellung und Anwendung mikrobiologischer Kriterien für Lebensmittel
- Grundsätze und Richtlinien für die Durchführung des mikrobiologischen Risikomanagements.
Weitere interessante in der Broschüre enthaltene Themen sind die Codex-Standards für bestrahlte Lebensmittel, der Verfahrenskodex für die Behandlung von Lebensmitteln durch Bestrahlung, hygienische Maßnahmen zur Bekämpfung von zahlreichen Virenarten wie Noroviren und Hepatitis-A-Viren und Hygieneverfahren bei Säuglings- und Kleinkindernahrung in Pulverform.
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Euro Pharma 2013/2014
Guide to the European Pharmaceutical Industry
Produktform: Adressbuch
Mit „Euro Pharma - Guide to the European Pharmaceutical Industry“ haben Sie den direkten Zugriff auf Adressen und Daten von 3000 Herstellern aus über 30 Ländern, u. a. aus Belgien, Frankreich, Großbritannien, Italien, Österreich, Polen, Ungarn, Schweiz. In weiteren Kapiteln: 153 Lohnhersteller/Abpackbetriebe und 216 Service-Dienstleister.
256,27 € inkl. MwSt.
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Handbuch Lebensmittelzusatzstoffe
Technologische, geschmacksgebende, nahrungsergänzende Stoffe
Produktform: Buch / Loseblatt
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Mikrobiologische Untersuchung von Lebensmitteln
Die Arbeitshilfe für Ihr Labor – mit CD-ROM
Produktform: Medienkombination
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