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Plant Chemical Compositions and Bioactivities
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Extraction, Characterization, and Functional Assessment of Bioactive Compounds
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Multidimensional Characterization of Dietary Lipids
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Basic Protocols in Encapsulation of Food Ingredients
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Plant Microbiome Engineering
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Basic Protocols in Encapsulation of Food Ingredients
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Dairy Foods Processing
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Methods to Assess the Quality of Meat Products
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Basic Protocols in Encapsulation of Food Ingredients
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Basic Protocols in Foods and Nutrition
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